Servir l’Irancy et le Saint-Bris à la bonne température : l’art de révéler les subtilités des vins auxerrois
Servir un vin à la juste température, c’est comme choisir la bonne tonalité pour une mélodie : une question de nuances, qui transforme la perception. Trop froid, un vin se ferme ; trop chaud, il s’essouffle et laisse s...