Quand les moines façonnaient le vignoble auxerrois : histoire d’un patrimoine vivant
Commençons par le contexte : au Moyen Âge, la vigne était bien plus qu'une simple plantation agricole. Le vin était une boisson quotidienne, souvent plus sûre à consommer que l’eau, mais il avait surtout une fonction liturgique essentielle. En...